mleko,
3 łychy masła,
3 łychy mąki,
gałka muszkatołowa,
pieprz, sól,
filet z delikatnej ryby,
dwa pory, oliwa,
kuskus?
Chaos. Masło na małym ogniu rozpuść, dodaj mąkę, mieszaj, dodaj trochę mleka, mieszaj, dodaj resztę mleka, mieszaj, dodaj przyprawy, mieszaj, zdejmij z ognia. Filet przelej wrzątkiem, obtocz w mące, obsmaż. Ułóż na patelni, posyp porami, ( pokrojonymi, Tomku :), zalej beszamelem, który jeżeli zgęstniał podgrzej. Pod przykryciem duś mniej niż pół godziny. Uważaj na ości.