Pasta smalcopodobna [ bezmięsna ]

Miej:

puszkę białej wasoli,

małą czerwoną cebulę,

duży ząbek czosnku,

oliwę, sól, pieprz,

pół limonki,

blender.

Cebulę i czosnek podsmaż na patelni i dodaj do reszty składników. Zblenduj je.

Pęczakko [ coś jak rizotto, ale bez ryżu ]

Składa się z:

dwóch szklanek kaszy pęczak,

litra bulionu, dużej cebuli,

kilku ząbków czosnku,

ok. 10 pieczarek,

kilku suszonych podgrzybków,

połowy słoika suszonych pomidorów,

sera blue, słonecznika, oleju, pieprzy i soli.

Na oleju lekko przyrumień cebulę i czosnek, dodaj kaszę i mieszaj, aż cała wchłonie olej. Dodaj chochlę bulionu i poczekaj, aż cała wsiąknie. Dodaj więcej bulionu, podgrzybki, pieczarki, słonecznik i pomieszaj. Gotuj na małym ogniu. Mieszaj i dolewaj bulionu. Kiedy kasza będzie dobra wyłącz gaz, dodaj pomidory, ser, pieprz i sól.

Sałatka drwala [ na ciepło lub zimno ]

Kup:

kilogram małych młodych ziemniaków,

kilogramową paczkę bobu,

dwie duże garści żółtej fasolki,

dymkę, oliwę, pestki słonecznika,

parmezan, pieprz i sól.

W dużym garnku zagotuj dużo wody. Posól ją. Zacznij gotować w niej oczyszczone i przekrojone na pół ziemniaki. Oczyść i przekrój na pół fasolki i dorzuć je do gotujących się ziemniaków. Bób umyj i wrzuć do gotujących się ziemniaków i fasolek. Po ugotowaniu się wszystkich składników, odcedź je i przesyp do miski. Dodaj przyprawy, oliwę, prażone pestki i delikatnie pomieszaj. Parmezan i szczypiorek najlepiej nasyp na wierzch każdej porcji.

Tadżin 03 [ udoskonalony i wytworny ]

Miej:

4 - 5 młodych ziemniaków,
pół piersi z kurczaka,
bakłażana albo cukinię,
dużą czerwoną cebulę,

żółtą paprykę, daktyle,

orzechy ziemne, oliwę,

pieprz, curry, massalę,
imbir w proszku, olej,

czarnuszkę.

Patelnię i woka, lub tadżin.

Pokrojone w plasterki, nie obrane ze skórki, surowe ziemniaki ułóż na patelni na oleju. Z pozostałej części ziemniaków i innych pokrojonych warzyw usyp kopczyk. Na wierzch najlepiej zostaw kurczaka, orzechy, pokrojone daktyle i czarnuszkę. Łyżeczkę każdej z przypraw zmieszaj z połową szklanki wody i łyżką oliwy. Polej nimi kopczyk, przykryj i duś około pół godziny na średnim ogniu.

Chłodnik [ à la Familijny ]

Weź:

koncentrat z buraków,

gęsty kefir, szczypiorek,
ogórki kiszone albo małosolne,

pieprz i sól.

Do zimnego kefiru dodaj kilka łyżek koncentratu,
przyprawy i dużo grubo krojonych warzyw.

Makaron ryżowy [ z zielonym curry ]

Kup:

makaron ryżowy,

pastę z zielonego curry,

dużą puszkę mleka kokosowego,

normalne tofu, pestki słonecznika,

jedną czerwoną papryczkę chili.

Pokrojone w kostkę tofu podsmaż z bardzo drobno pokrojoną papryczką. Dodaj pestki, smaż dalej. Na koniec dodaj łyżkę pasty curry i mleko. Pomieszaj z makaronem. Wiedz, że pozory mylą.

Pesto z pietruszki [ niech żyje blender ]

jest bardzo proste:

Składa się z listków z kilku pęczków pietruszki,

łyżki pestek słonecznika, pół szklanki oliwy,

dwóch łyżek parmezanu, 2 ząbków czosnku,

pieprzu i soli.

Zblenduj składniki i dodaj do makaronu.

Dyniowa [ pyszna i zdrowa ]

To:

mała dynia,

czosnek,

imbir,

sól, pieprz, olej.

Pestki dyni lub grzanki czy chociaż pietruszka.

Dynię pokrój na kawałki wielkości pół pudełka od zapałek i duś w garnku na oleju. Często mieszaj, aż się rozpadnie. Pod koniec dodaj tarty imbir, czosnek, pieprz i sól, ewentualnie trochę wody. Podawaj np. z prażonymi pestkami dyni. Niecierpliwi, a mający blender mogą zblenderować, nie czekając,aż dynia się rozpadnie.

Brukselki [ zdecydowanie są dla ludzi ]

Miej:

około pół kilograma brukselki,

jedną dużą cukinię, czosnek,

pestki słonecznika, ser blue,
olej, pieprz i sól, makaron.

Brukselkę pokrój na ćwiartki i smaż. Kiedy brukselka zacznie się złocić, dodaj czosnek, cukinię i pestki słonecznika. Na koniec dodaj sól, pieprz i ser.

Zupa 05 [ ekspresowa cebulowa ]

nie da się zrobić bez okularków pływackich.

Poza tym bez:

kilograma cebuli,
kilku ząbków czosnku,
kilku łyżek masła,
pół butelki piwa,
bulionu dwózwierzęcego,
pieprzu, soli i majeranku,
chleba razowego i sera żółtego.

a] Cebule krój w ćwierćtalarki i dorzucaj sukcesywnie do zakrytego garnka z masłem i mieszaj. W połowie dodaj też pokrojone na plasterki ząbki czosnku i przyprawy. Po wrzuceniu całej cebuli duś ją jeszcze kilka minut i zalej piwem. Podgrzej je przez kilka minut i dodaj miej niż litr wrzątku i dwie kostki bulionu. Pogotuj chwilę, zalej w miskach grzanki z serem i jedz!

b] Cebule krój na ćwiartki i wrzuć na raz do garnka. Na koniec, po dodaniu wody zblenderuj.

Sałatka postdomowa

Miej:

leniwe,
rukolę,
awokado,
słoneczniki,
oliwę z oliwek.

Leniwe odsmaż w słoneczniku. Podawaj na rukoli i awokado, pod oliwą.

Makaron 13 [ dynia i przyjaciele ]

Trzymają się razem:

Dynia,
kurczak,
śmietana,
słonecznik,
pieprz, parmezan,
zielone liście bazylii,

oraz makaron, sól i olej.

Kurczaka podsmaż na oleju. Dodaj i duś dynię, śmietanę, słonecznik, pieprz i sól. Połóż na makaron, dodaj parmezan i liście. Pałaszuj!

Risotto 04 [ wyśmienite acz proste ]

Składa się z:

Ryżu,
oleju,
cebuli,
łososia,
czarnych oliwek,
kostki bulionowej, 
marynowanego pieprzu.

Dodaje się do niego cytrynę.

Cebulę a później też ryż zeszklij na oleju. Dodaj łyżkę bulionu, po tym jak odparuje dodaj więcej łyżek bulionu, łososia i marynowany pieprz. Dolewaj bulion, pod koniec dodaj oliwki. Jedz suto pokropione cytryną.

Nadnapoleonka [ Dziesięciominutowa ]

Do małej nadnapoleonki potrzeba:

a paczki krakersów solonych
b pół litra mleka
c pół kostki masła
d pół szklanki cukru
e pół paczki cukru waniliowego
f pół szklanki mąki
g pol paczki budyniu śmietankowego bez cukru
h łyżki mąki ziemniaczanej

i cukier puder do posypania.

Wykonaj następujące działania: 1/2b + c + d + e zagotuj i zestaw z ognia. Dodaj poprzednio wymieszane 1/2b + f + g + h. Wstaw na ogień, mieszaj do zagotowania i zgęstnienia. Wylej gorące na ułożone krakersy a na wierzch połóż ich drugą warstwę i posyp cukrem pudrem. Po ostygnięciu przykryj i wstaw do lodówki. Pamiętaj o kolejności działań.

Galaretkowiec de luxe [ szybkinibyserniknazimno ]

Nabądź:

dwie galaretki agrestowe,
dwa serki naturalne,
okrągłe biszkopty,
rodzinki, mleko.

Galaretki rozpuść w połowie przeznaczonej dla nich wody i ostudź, dodaj serki i dokładnie rozmieszaj. Rodzynki namocz we wrzątku i odcedź. Biszkopty zamocz lub namocz w mleku. Ułóż w naczyniu i zalej masą z dodatkiem rodzynek. Zważ, że biszkopty będą pływały w świeżej galaretce.

Sałatka bardzo ożywiająca [ inspirowana sałatką Jemie'go O. ]

Trzeba mieć:

sałatę,
ogórka,
rzodkiewki,
kapary,
sos chili,
cytrynę lub limonkę,
ewentualnie sól.

Sałatę i ogórka pokrój na małe kawałki, rzodkiewkę zetrzyj na dużej tarce. Dodaj kapary, sok z kaparów, trochę sosu chili, sok z cytryny lub limonki, trochę soli. Pomieszaj rękami. Jedz z mięsem. Popijaj piwem.

Sos za milion dolarów [ z grzybami, do makaronu 13 ]

Nie musisz mieć miliona dolarów.

Wystarczy:

śmietanka do zup i sosów,
garść suszonych podgrzybków,
pieprz, sól, ser brie,
oliwa z oliwek,
duży szczypior,
makaron.

Grzyby pokrój na kawałki i zalej wrzątkiem. Po 15 minutach moczenia, wlej wodę i grzyby na patelnię, gotuj chwilę, dodaj śmietankę i znów gotuj na małym ogniu. Uważaj, żeby sos nie wykipiał. Dodaj kawałki sera brie, trochę oliwy, sól i pieprz. Polej nim makaron, dodaj szczypiorek. Zajadaj się!

Kus kus [ czyli obiad w 5 minut ]

Trzeba do niego mieć:

mało czasu,
kus kus,
coś najadającego,
coś zdrowego,
coś pysznego,
coś chrupiącego,
oliwę z oliwek i sól.

Coś najadającego to np: ser brie, lazur, szynka.
Coś zdrowego to np: kiełki, pomidory, szczypiorek.
Coś pysznego to np: kapary, suszone pomidory, ogórek konserwowy.
Coś chrupiącego to np: pestki słonecznika, dyni, cebula.

 

Daje to dużo możliwości. Np: Brie, pomidory, suszone pomidory, pestki słonecznika. Lazur, pomidory, kapary, dynia. Szynka, kiełki, ogórek konserwowy, cebula. Brie, szczypiorek, kapary, dynia...

Zalej kus kus wrzątkiem centymetr nad jego powierzchnią, ostudź, dodaj składniki, pomieszaj!

Brukselki [ są dla ludzi ]

Zakup:

brukselki naturalnie,
kapary, parmezan,
pestki słonecznika,
oliwę.

Umyte brukselki natnij na górze na krzyż i gotuj w osolonej wodzie około pięciu minut. Odcedź, posyp, polej, jedz!

Knedle ze śliwkami [ Bardzo najadające ]

Miej:

1 kg ziemniaków,
ok. 24 małych śliwek,
2 całe jajka,
ok. 0.5 kg mąki,
cukier, sól,
bułkę tartą i masło.

Ziemniaki ugotuj poprzedniego dnia i zostaw do wyschnięcia. Utrzyj je lub zgnieć, dodaj jajka i dosypuj mąkę aż ciasto będzie rozsądnie klejące. Rękami w mące zrób kulkę, z niej placuszek, na nim połóż śliwkę, wsyp do niej około pół łyżeczki cukru i szczelnie zaklej knedla. Do gotującej się, osolonej wody włóż delikatnie kilka knedli, po wypłynięciu daj im jeszcze 3 czy 4 minuty. Delikatnie wyjmij, polej "zasmażką" z masła, bułki tartej i cukru.

Galaretkowiec [ Zimne zdrowe ciacho ]

Kup:

2 galaretki,

2 serki naturalne,

owoce.

Galaretki rozpuść w połowie przepisowej wody, ostudź,
wymieszaj z serkami, dodaj owoce, odstaw do lodówki.

Przykłady:

Galaretka cytrynowa + pomarańczowa + pomarańcze / grejpfruty.
Galaretka truskawkowa + poziomkowa + truskawki / maliny / jagody.

Galaretka cytrynowa + mango / banany / daktyle.

Bardzo fajne ciasto do placków z owocami

Dla dwóch osób składa się z:

2 szklanek mąki,
1.5 szklanki mleka,
2 jajek, 2 łyżek oleju,
0.5 łyżeczki proszku
do pieczenia, 4 łyżek
cukru, szczypty soli.

Jajka ubij, osobno wymieszaj pozostałe składniki, dodaj do ciasta owoce [jagody / maliny / jagody i maliny...]. Smaż bez tłuszczu na teflonowej patelni. Ciesz się latem!

Makaron 12 [ zielone szparagi i inni ]

Składa się z:

makaronu,
zielonych szparagów,
szczypioru z dymki,
nasion słonecznika,
kilku ząbków czosnku,
(brokułów, cukinii,
czy innych warzyw)
śmietany, oliwy,
soli, pieprzu i parmezanu.

a] Szparagi gotuj w osolonej wodzie około 10 - 15 minut. Na patelni upraż słonecznik, dodaj oliwę, czosnek, potem podduś inne warzywa, dodaj śmietanę, pieprz, sól i szczypiorek oraz pokrojone ugotowane szparagi. Podawaj z makaronem i dobrym parmezanem.

 a'] Surowe szparagi pokrojone na mniejsze kawałki smaż na oliwie z innymi warzywami i czosnkiem. Dodaj słonecznik, pieprz i sól i duś chwilkę. Dodaj śmietany i znów duś. Podawaj z makaronem parmezanem i szczypiorkiem.

b] Z zimnych szparagów i makaronu zrób sałatkę. Śmietanę zastąp fetą, nie dodawaj parmezanu.

Blok czekoladowy [ bardzo prosty ]

Kup:

pełne mleko w proszku [ 400g ],
kostkę masła, cukier, herbatniki, prawdziwe kakao*

W garnku rozpuść masło, dodaj pół szklanki cukru, 5 lub więcej łyżek kakao i pół szklanki wody. Rozmieszaj na małym ogniu i odstaw z gazu. Dodaj do mleka w proszku, wymieszaj, na koniec dodaj pokruszone herbatniki. Przełóż do długiej formy i po ostygnięciu wstaw do lodówki.

* Biały blok zrób bez kakao, za to z pistacjami i owocami goi na przykład.

Pyszne mięso [ w śmietanie i przyprawach ]

Miej:

mięsko wołowinowe czy podobne,
pieczarki, śmietanę, musztardę,
czosnek, imbir w proszku, pieprz,
gałkę muszkatołową, ostrą paprykę,
makaron penne czy tortiglioni, olej,
parmezan do posypania.

Mięso pokrój w cienkie paski i podsmaż na oleju, dodaj czosnek, imbir, pieprz, gałkę, paprykę, pieczarki w dużych kawałkach. Kiedy ładnie się zarumienią dodaj około łyżeczkę musztardy i pół kubka śmietany. Podawaj na makaronie pod parmezanem. Zajadaj się!

Placki ziemniaczane [ rozsądne czasowo ]

Składają się z:

kilograma do półtora młodych ziemniaków,
jednego jajka, około połowy kubka mąki,
jednej cebuli, dwóch ząbków czosnku,
pieprzu i soli.

Trzeba do nich mieć olej i pomysł na sos.

Ziemniaki umyj dokładnie i nieobrane zetrzyj na najgrubszej tarce, dotrzyj cebulę, czosnek, dodaj jajko i zblenderuj na trochę bardziej jednolitą masę. Dodaj mąkę i smaż! Jedz z wytrawnym sosem.

[Na przykład ze śmietaną, serkiem, łososiem i koperkiem]

Sałatka na upał [ Grzesia ]

Miej:

Sałatę, kiełki,
ogórka, lazur,
oliwę, cytrynę,
oregano, sól,
pieprz i miskę.

Pomieszaj składniki i jedz w upał!

Sałatka z burakiem

Kup:

2 - 3 małe buraki,
sałatę rzymską,
ser lazur lub dwa,
pestki słonecznika,
ocet balsamiczny.

Buraki obierz i pokrój na cienkie paski, dodaj do pokrojonej sałaty, sera i pomieszaj ze słonecznikiem i octem. Jedz niedługo po przygotowaniu i ostrożnie.

Zupa 04 [ Krem z cukinii ]

Miej:

1 średnią cukinię na osobę,
masło, czosnek, pieprz, sól,
gałkę muszkatołową,
śmietanę i/lub groszek ptysiowy
i/lub prażone płatki migdałów.

Blender.

Cukinie ze skórką, pokrojoną w kostkę duś na maśle, w garnku, z dodatkiem czosnku, mieszając, do momentu aż rozpadnie się i wypuści wodę. Ostudź lekko, zblenderuj, dodaj przyprawy, podgrzej, podawaj z czym chcesz!

Makaron 11 [ szpinak i inni ]

Kup:

makaron penne,
szpinak mrożony
listny lub mniej listny,
ładną wołowinę, mleko
fetę, migdały, pieprz, sól.

Do smażonego w cienkich paskach mięsa dodaj pieprz. Do szpinaku dodaj mleko, pieprz, sól, usmażone mięso i fetę w kostkach. Pomieszaj, jedz z makaronem i migdałami, np. prażonymi.

Makaron 10 [ zimna urodzinowa sałatka ]

Zawiera:

Makaron,
rukolę,
mozzarellę z wody
nektarynki,
pestki z dyni

i sos:
czosnek,
sól i cukier,
musztardę,
miód, cytrynę,
oliwę z oliwek.

Do ugotowanego i ostudzonego makaronu dorzuć składniki. Sos rozrób w kolejności występowania składników. Ciesz się kolorem.

Ciasto do pizzy 01 [ cieniuteńkie ]

Miej na dwie pizze:

15 gramów drożdży
półtorej szklanki ciepłej wody
około 250 g mąki
łyżeczkę soli
pól łyżeczki cukru
łyżkę oliwy z oliwek
i oliwę do smarowania blachy

Drożdże rozpuść w połowie szklanki ciepłej wody z cukrem, trzema łyżkami mąki i zostaw na pół godziny. Do mąki dodaj sól, oliwę, to co urosło z drożdży i ewentualnie wodę. Zagnieć na gładko dodając mąki lub wody i zostaw pod ścierką na przynajmniej pół godziny. Na posmarowanej oliwą blasze rozprostuj ciasto i dodaj składniki pizzy. Piecz w piekarniku w 250 - 300 stopniach niecałe 10 minut.

Tadżin 03 [ Inspirowany zdjęciami Pe z Maroka ]

Zawiera:

[ Dla dwóch osób na raz ]

6 ziemniaków ze skórką,
1 pierś z kurczaka,
pół bakłażana,
żółtą paprykę,
kilka pieczarek,
kilka ząbków czosnku,
curry, imbir, pieprz ziołowy,
daktyle lub rodzynki
olej, oliwę z oliwek.

Pokrojone ziemniaki, kurczaka, bakłażana, pieczarki, czosnek układaj przesypując mieszanką przypraw na posmarowanej oliwą patelni. Z wierzchu posyp papryką i kilkoma daktylami i polej oliwą. Duś. Jedz, bo pyszne!

Śledź po turecku [ Z radia ]

Składa się ze:

śledzia z oleju,
czosnku, curry,
korzenia imbiru,
świeżej kolendry.

Śledzia w cienkich paskach natrzyj czosnkiem i curry,
dodaj utarty imbir i pociętą kolendrę. Pomieszaj.

!

Lasagne 02 [ Szpinakowo tuńczuczna ]

Szpinak w liściach,
[tym razem był mrożony]
puszka tuńczyka w oleju,
[lub dwie puszki]
feta lub lazur lub mozzarella,
czosnek, pieprz, oliwa,
makaron w taflach.
[ładniejszy szpinakowy]

Szpinak rozmróź i dodaj czosnku. Na patelni rozsmaruj oliwę, połóż warstwę makaronu, zalej ją na całej powierzchni ją jak najmniejszą ilością wrzątku, połóż część szpinaku i kostki sera. Rozłóż kolejną warstwę makaronu z wrzątkiem i tuńczyka. Kolejne warstwy mnóż na ile starczy Ci składników, zakończ szpinakiem z serem i pieprzem.

Lasagne 01 [ szpinakowa wegetariańska ]

La zańja ta to:

szpinak w liściach,
pomidor lub dwa,
czerwona papryka,
lazur, czosnek, mleko, pieprz, sól,
tafle makaronu, oliwa.

Szpinak rozmróź jeżeli go masz w paczce lub obierz, zblanszuj, pokrój, podsmaż jeżeli masz go w liściach. Na patelni dodaj czosnku, mleka, pieprzu. Na innej patelni czy brytfance na oleju połóż pierwszą warstwę makaronu, na niej szpinak, na nim kawałki lazuru, na nim drugą warstwę makaronu, polej ją wodą. Rozłóż na niej pokrojone drobno warzywa czerwone, na niech trzecią warstę makaronu, na nim szpinak a na nim lazur 2. Przykryj, duś, może podlewaj wodą.

To to!

Makaron 09 [ hinduski Grzesia ]

Makaron penne,
z tuńczykiem z puszki,
ze śmietaną i pieprzem

dopraw kurkumą, imbirem w proszku, może masalą.

Doceń przyprawy.

Carbonara z łososiem [ Makaron 08 ]

Robi się szybko :

łosoś tackowy morski
śmietana małoprocentowa
dwajajka, oliwa, pieprz, makaron.

Łososia pokrój , zagrzej na oliwie ze śmietaną i z pieprzem. Pomieszaj z ugotowym makaronem, rozmieszanymi jajkami, ozdób żeby nie był taki blady, jedz.

Sałatka Marty [ groszekpor ]

1. por w plasterkach ewentualnie przelany gorącą wodą, żeby nie był za ostry
2. zielony groszek z puszki
3. majonezu mało
4. pieprz


1,2,3,4.

Zupa 03 [ serowa ekspresowa ]

Ścigając się sama ze sobą o najmniejszą ilość składników w jedzeniu kupuję:

serki topione naturalne,
kostkę bulionową.

Rozpuszczam serki w bulionie. I to już podaję.

Gdybym się nie ścigała dodałabym jeszcze czosnek, może imbir, może gałkę muszkatołową, może podawała z kawałkami żółtego sera, i z ptyśkami, czasem posypała lubczykiem...

Zupa chińska 02 [ ekspresowa grzybowa ]

Kostki bulionowe,
suszone grzyby,
sałatę pekińską,
paprykę czerwoną,
sos sojowy,

Gotuj.

(Dodaj cieniutki makaron. )

Zupa chińska 01 [ ekspresowa pomidorowa ]

Należy doń zakupić:

3/4 pomidory,
duży szczypior i kończącą go cebulę,
kostki bulionowe, sos sojowy,
dwa jajka.

Pomidory ( pokrojone ) i cebulę podduś, wlej do garnka z bulionem, dodaj sos sojowy i szczypior, zagotuj. Dodaj roztrzepane jajka, mieszaj, zagotuj, pałaszuj.

( Pałaszując chińską pomidorówkę patrz, jaki polski jest piękny. )

Ryba 01 [ w porach pod beszamelem ]

Be sza mel:

mleko,
3 łychy masła,
3 łychy mąki,
gałka muszkatołowa,
pieprz, sól,

filet z delikatnej ryby,
dwa pory, oliwa,

kuskus?

Chaos. Masło na małym ogniu rozpuść, dodaj mąkę, mieszaj, dodaj trochę mleka, mieszaj, dodaj resztę mleka, mieszaj, dodaj przyprawy, mieszaj, zdejmij z ognia. Filet przelej wrzątkiem, obtocz w mące, obsmaż. Ułóż na patelni, posyp porami, ( pokrojonymi, Tomku :), zalej beszamelem, który jeżeli zgęstniał podgrzej. Pod przykryciem duś mniej niż pół godziny. Uważaj na ości.

Makaron 07 [ elegancki ]

:

Pierś kurczacza,
brokuł brokuł,
śmietana,
plasterki migdałów,
makaron,
sól, pieprz, czosnek.

Upraż delikatnie migdały (patelnia, żaden tłuszcz, 3 minuty). Pierś kurczaczą pokrojoną podsmaż, popieprz i poczosnkuj, dołóż pokrojonego brokuła i przykryj. Po 10/15 minutach dodaj śmietany, a po kolejnych 10/15 nałóż na makaron i posyp migdałami. Częstuj.

Kuskus 01 [ hinduzujący ]

Do piersi z kurczaka panierowanych w rozkruszonych płatkach kukurydzianych z dodatkiem masali podaj :

kuskus
z serkiem,
kiełkami,
masalą,
imbirem,
pieprzem
i solą.

Nie odgrzewaj kurczaka.

Kasza manna 01, 02, 03 [ czekoladowa/kawowa/bananowa ]

W zimowe rano miej trochę czasu i:

kaszę m.

mleko
cukier
a] kakao / kawę / banana
b] miód i imbir w korzeniu

Pół litra mleka podziel między garnkiem a kubkiem. W garnku zagrzej, w kubku pomieszaj z sześcioma, siedmioma łyżkami kaszy, dwiema łyżkami cukru i a] gorzkim kakaem/ kilkoma łyżeczkami kawy rozpuszczalnej/ bananem pokrojonym w półplasterki. Dodaj do zagrzanego mleka i mieszaj aż będzie taką kaszką, jaką chcesz zjeść. b] Do skończonej kaszy dodaj łyżkę miodu i łyżkę bardzo drobno pokrojonego imbiru.

Tadżin 02 [ bardziej po naszemu ]

Miej dla niego i dla niej:

8 dużych młodych ziemniaczków
2 dwie piersi z kurczaka
2 średnie cebule
1 brokuła
1/2 papryki

"2 łychy oliwy, łychę masła
łyżeczkę pieprzu cayenne
łyżeczkę papryki słodkiej
łyżeczkę papryki ostrej
łyżeczkę cynamonu

tadżin lub patelnię i przykrywającego ją woka"

Pokrojone zblanszowane ziemniaki i inne składniki ułóż warstwami przesypanymi przyprawami na posmarowanym masłem woku. Duś do zmroku.

Tadżin 01 [ po naszemu, ale od Zosi :]

Na dwie osoby miej:

8 dużych młodych ziemniaczków
2 kiełbasy zwykłe
2 średnie cebule
1 puszkę czerwonej fasoli
1/2 czerwonej papryki

2 łychy oliwy, łychę masła
łyżeczkę pieprzu cayenne
łyżeczkę papryki słodkiej
łyżeczkę papryki ostrej
łyżeczkę cynamonu

tadżin lub patelnię i przykrywającego ją woka

Pokrój wszystko, ziemniaki w plastrach zblanszuj, przyprawy pomieszaj ze sobą, patelnię posmaruj masłem. Poukładaj w warstwach, z ziemniakami na dole, przesypuj przyprawami, polej oliwą, przykryj wieczkiem/ wokiem, duś około pół godziny. Nie bój się kiełbasy z cynamonem.

Risotto 03 [ Classico ]

Je sie je z:

ryżem
papryką
pieczarkami
pietruszką.

Dodaje się:

bulion
pieprz
masło

Na patelni z rozpuszczonym masłem pomieszaj ryż. Zalej po zeszkleniu bulionem z kostki, który masz z wcześniej. Dodaj surowe pieczarki, paprykę wizualnie czerwoną, dużo pietruszki.

Ma śliczne kolory.

Risotto 02 [ Rybne ]

Miej:

Ryż biały wyjęty z torebki ( torebka na jednego )
Rybę pewnie mrożoną ( jedna ryba też na jednego )
Czarne oliwki lub pietruszkę ( wyjdą dwa różne dania )
Białe wino
Cytrynę
Pieprz
Bulion
Masło

Zagotuj wodę, litr na jednego. Rozpuść w niej kostkę bulionową. Na patelnię włóż masło i wsyp ryż. Do zeszklonego ryżu wlej kieliszek wina, jeżeli go masz. Ryż musi całkiem wchłonąć wino. Wlewaj bulion, mieszaj. Dodaj rybę polaną wcześniej wrzątkiem. Dodaj oliwki lub pietruszkę.
Podawaj, jak zrobi się kleiste. Z cytryną.

Sałatka śledziowa

Śledź
fasolkę czerwoną w puszce i szczypiorek

Pokrój śledzia na dzwonka, fasolkę odcedź, dodaj pokrojony szczypiorek. Pieprz opcjonalnie.

Ziemniaczana sałatka 04 [ ześledziowa ]

Zakup do sałatki zero cztery ześledziowej:

młode ziemniaki
śledzie tackowe
szczypiorek
majonez
pieprz

Ugotuj w mundurkach, pokrój w dzwonka, dodaj łyżkę, dosyp.

Ziemniaczana sałatka 03 [ podstawowa ]

Miej:

młode ziemniaki
ogórki kiszone ( pierwszy raz piszę to słowo, szukałam zastępstwa, ale takie właśnie są te ogórki ... )
majonez
cebulę
pieprz

Ugotowane ze skórą i pokrojone ziemniaki zmieszaj z pokrojoną resztą. Dodaj mało majonezu i pieprzu.

Makaron 07 [ czerwono zielony z Majówki ]

Ma w sobie:

makaron penne
suszone pomidory
pestki słonecznika
cukinię
olej

Ugotowany makaron, smażoną na oleju cukinię, pokrojone pomidory i pestki słonecznika pomieszaj. Dodaj trochę oliwy ze słoiczka po pomidorach.

Sałatka ziemniaczana 02 [ Majówkowa ]

Zawiera:

młode ziemniaki
szczypiorek
pomidory
majonez
kiełki

pieprz
sól

Ugotowane w mundurkach ziemniaki pokrój, dodaj surowe pomidory, szczypiorek, kiełki i troszkę majonezu. Dopraw. Jedz.

Makaron 06 [ lazurowy 2 ]

Dla dwóch osób zrób z:

kilku gniazdek tagliatelle
sera lazura
czarnych oliwek
pestek słonecznika
oliwy


Makaron ugotuj, odcedź, zawróć do garnka. Dodaj do niego drobno pokrojony ser, oliwki, pestki i trochę oliwy. Pomieszaj. Trochę podgrzej.

Łosoś śmietanowo koperkowy

Jest z:

dzikiego ryżu pomieszanego z ryżem białym
łososia wędzonego ( w plastrach )
świeżego koperku
śmietany

cytryny

Na patelni porządnie podgrzej pokrojonego łososia, dodaj śmietanę, koperek, może pieprz. Podawaj na ryżu, posypane koperkiem, z cząstkami cytryny.

Makaron 05 [ szpinak, lazur, orzechy włoskie ]

Dwuosobowa kolacja

pół opakowania makaronu penne czy kilka kłębków tagliatelle
szpinak najlepiej świeży w liściach, ewentualnie mrożony
bardziej zielony niż lazurowy lazur
orzechy włoskie
czosnek
pieprz
masło
mleko
mąka
sól

Pokrojony szpinak podduś na patelni. Później podsmaż go na maśle, dodaj czosnek, trochę mleka, łyżkę mąki, pokruszony lazur, sól i pieprz. Wymieszaj z ugotowanym makaronem. Podając, posyp dużymi kawałkami orzechów włoskich.

Nowalijki w sałatce [ sałatka ziemniaczana 01 ]

Potrzeba wiosny.

Młodych ziemniaków
bukietu dymek
rzodkiewek
pieczarek
majonezu
pieprzu
soli

Ugotuj ziemniaki w mundurkach, ostudź, pokrój. Dodaj pokrojone pieczarki, rzodkiewkę, cebulę, szczypiorek i mało majonezu. Posól i bardzo popieprz.

Nawet pasuje do szampana.

Makaron 00 [ najszybszo najleprzy ]

Musisz do niego mieć:

1/2 paczki makaronu penne ( na 2 osoby )
1/2 słoiczka suszonych pomidorów
1 jajko
1 kostkę bulionu z oliwą z oliwek i ziołami
bazylię / szczypiorek do ozdobienia
( 1/2 sera brie )

Ugotowany z bulionem i odcedzony makaron zmieszaj szybko na małym ogniu z pokrojonymi pomidorami, (z serem ), jajkiem i kilkoma łyżkami oliwy od pomidorów.

Smacznego jego!

Makaron 04 [ podróżny ]

Skład:

1/2 opakowania niezmiennie tego samego makaronu (penne)
~10 pieczarek
1 zielona papryka
majonez
( kiełki )
pieprz
sól
olej

Ugotuj makaron. Pieczarki i paprykę podsmaż lub podduś na oleju. Dodaj do nich na samym początku sól i dużo pieprzu. Zmieszaj z makaronem, dodaj majonez. Żeby nie było za skromnie, dodaj świeże kiełki.

Sałatka Mamy

Składa się z:

sałaty
rukoli
szynki parmeńskiej
mokrej mocarelli
brzoskwiń z puszki
zielonych oliwek
oliwy z oliwek

Na dużym talerzu ułóż porwane w rękach liście sałaty i rukolę. Na nich rozłóż rwaną mocarellę i szynkę. Na wierzchu rozsyp pokrojone w kostkę brzoskwinie i całe oliwki. Możesz pokropić oliwą z oliwek.

Sałatka z wątróbką w malinach

Potrzebujesz:

1 czerwoną sałatę
świeże maliny
1 małą czerwoną cebulę
wątróbkę
mąkę
olej
pieprz
sól
cukier

Sałatę porwij na małe kawałki, wkrój cebulę. Część malin rozgnieć na sos, możesz do niego dosypać trochę cukru. Wątróbkę obtocz w mace i usmaż doprawiając. Ciepłą dodaj do sałaty. Dosyp malin a na koniec wszystko polej sosem malinowym.

Makaron 03 [ z serem na kwaśno ]

Na dwie osoby posiadaj:

1/2 opakowania makaronu penne
pół oscypka
jajko
kostkę bulionu z oliwy i ziół
świeżą miętę
cytrynę

Makaron ugotuj w bulionie, po odcedzeniu dodaj utarty oscypek i jajko. Wymieszaj i szybko zdejmij z ognia, zanim jajko się zetnie. Podawaj z miętą pokropione cytryną.

Sałatka do białego wina

Zawiera:

rukolę
gruszki
ser lazur


Składniki pokrój i zmieszaj.

Twarożek w różach

Potrzebujesz:

dużo serka wiejskiego
trochę szynki
kilka pieczarek
różowej cebuli
pieprzu
soli

Do serka dodaj pokrojone cienko surowe pieczarki, szynkę i cebulę. Dopraw.

I nie bój się surowych pieczarek!

Ta sałatka!

Kup:

rukolę
pieczarki
parmezan
cytrynę

Do liści rukoli dodaj pokrojone w plasterki surowe pieczarki i utarty lub pokruszony parmezan. Dodaj sporo soku z cytryny.


Nie bój się surowych pieczarek!

Makaron 02 [ zielony ]

Zawiera: ( na dwie osoby )

1/2 opakowania makaronu penne
pesto z bazylij
1 bakłażana
3 ząbki czosnku

pestki słonecznika
sporo listków świeżej bazylii
olej
kostkę bulionu z oliwy z oliwek i ziół

Bakłażana pokrojonego w kostkę z pokrojonym na plasterki czosnkiem podsmaż w dość dużej ilości oleju. Makaron ugotuj z bulionem. Po odcedzeniu dodaj pesto. Wymieszaj, na końcu dodając słonecznik i pokrojone listki bazylii.

Powstało jako zimna sałatka.

Makaron 01 [ zielono czerwony ]

Na dwie osoby miej:

1/2 paczki makaronu penne
pesto z bazylii
suszone pomidory
pestki słonecznika
kostkę bulionu z oliwy z oliwek i ziół...

Ugotuj makaron z bulionem, odlej wodę, dodaj pesto, pokrojone pomidory, trochę oliwy po pomidorach i pestki słonecznika.

Wymyślone na potrzeby zimnej sałatki.

Risotto z suszonymi pomidorami

Dla dwóch osób potrzeba:

2 torebki białego ryżu
2 kostki bulionu z oliwy i przypraw
1/2 słoiczka suszonych pomidorów
1/2 sera brie
trochę masła
bazylii, szczypiorku czy mięty do ozdoby


Do gotującej się wody wrzuć kostki bulionu. Kiedy się zagotuje, odstaw go na bok. Na patelni na rozpuszczonym maśle zeszklij ryż, później dolej do niego sporo bulionu. Gotuj go bez przykrycia, dolewając bulionu, często mieszając. Najpierw na dużym, później na małym ogniu. Pod koniec, kiedy ryż będzie już miękki i kleisty dodaj pokrojone drobno pomidory, ser i trochę oliwy od pomidorów. Na talerzu posyp czymś zielonym.

Popijaj winem :)

Tirami sù! [ Najprawdziwsze włoske ]

Miej:
5 żółtek
3 białka
2 opakowania mascarpone
2 czy 3 paczki okrągłych biszkoptów
1/2 szklanki cukru
3/4 litra mocnej gorzkiej kawy
mało gorzkiego kakao
lodówkę
1 noc

Zrób:
Kawę ostudź. Żółtka, białka i cukier trochę ubij. Dodaj mascarpone delikatnie mieszając. W formie ułóż porządnie nasączone kawą biszkopty. Pierwszą warstwę spodem na spód, drugą spodem do góry, żeby było równo. Na to wyłóż połowę masy, posyp kakao. Takich warstw ułóż dwie. Na przykład.
Koniecznie szczelnie przykryj i odstaw na długo do lodówki.

I jedz.